Эксперты FAO указали на проблемные точки отечественного молокоперерабатывающего комплекса, передаёт корреспондент Agroqogam.kz.
Информацию о состоянии казахстанской переработки продовольственная сельскохозяйственная организация ООН представила на втором Международном форуме «Pro Молоко. Тренды 23». По оценкам международных экспертов, в нашей стране имеет место отсутствие стратегически продуманного «молочного пояса» и повсеместный дефицит качественного товарного молока. Эти факторы привели к значительному дисбалансу между имеющимися заводскими мощностями и наличием сырья, доступного для переработки.
«Наибольший недостаток сырого молока для промышленной переработки наблюдается в Алматинской, Акмолинской и Восточно-Казахстанской областях. Несбалансированное стимулирование мелкотоварного производства молока также усугубляет ситуацию. Заводы вынуждены закупать молочное сырьё за сотни километров. Как следствие – высокие затраты на логистику, сложность поддержания качества продукта и снижение выхода готовой продукции», – подчёркивают в FAO.
По данным FAO, затраты на логистику небольших партий молока занимают до 25% закупочной цены.
Отечественные переработчики отмечают, что география молочной отрасли в стране только возрастает. Особенно это видно по северным, восточным и южным регионам Казахстана. По-прежнему, основным источником молока остаются личные подсобные хозяйства, но постепенно возрастает и влияние крупного бизнеса.
«С 2014 года производство молока у товаропроизводителей, крестьянских хозяйств и ИП выросло почти в 2 раза. Но настораживает январь-май 2023 года, потому что если товаропроизводители за 5 месяцев выдали то, что было произведено в 2014 году, то фермерские хозяйства и ИП не вышли на полугодовой уровень», – отметила вице-президент Молочного союза Казахстана Сауле Жанкина.
Перспективу улучшения ситуации переработчики видят в создании и поддержке СПК. Действующие объединения сдатчиков показали хорошую эффективность. Например, доля одного из таких кооперативов в структуре контрагентов по объёмам сданного молока составила 50%, превысив показатели товариществ с ограниченной ответственностью, крестьянских и даже личных подсобных хозяйств.
Павел Притолюк,
Северо-Казахстанская область
Agroqogam.kz
