Кызылординская область. 26 августа. /Мира Жакибаева/ QOGAM-MEDIA.KZ – В регионе цена на буханку формового хлеба в социальных магазинах составляет 65 тенге, в других торговых точках – по 90-95 тенге.
На днях в результате переговоров руководства СПК «Байконыр» и одного из крупных супермаркетов города в этой торговой точке снизили цену на социальный хлеб с 95 до 77 тенге.
Как рассказали корреспонденту Qogam-media.kz в областном управлении сельского хозяйства и земельных отношений, в Кызылординской области не первый год держится самая низкая в республике цена на этот продукт. И до конца нынешнего года в регионе он не подорожает.
В семейной пекарне ИП «Нугманова» круглосуточно работают 80 человек. Только для социальных магазинов выпекают в день примерно 20 000 буханок в день. Продают по 65 тенге за штуку и весом в 420 граммов. Муку первого сорта покупают по договору с СПК «Байконыр» по 128 тенге за килограмм. Каждую неделю определенное количество буханок Нугмановы раздают бесплатно пожилым людям.
«Если кроме хлеба, не выпускали бы более 20 видов кондитерских изделий, то продавать по 65 тенге буханку не могли бы. Прибылью от сладостей мы перекрываем расходы. От выпечки социального хлеба мы получаем всего 1-2 процента маржи. Работаем с минимальной прибылью, поэтому о развитии производства тут речи нет. Удержаться бы на плаву», — говорит директор ИП Азамат Кабдиков.
Как рассказывает директор, если заниматься только выпечкой хлеба, можно и обанкротиться. Поэтому каждая пекарня выпекает еще пирожные, печенье, булочки и другую сдобу. В их случае, даже если дело станет невыгодным, свернуть его он не сможет. Многомиллионные кредиты, которые «повисли» на шее предпринимателя, нужно оплачивать вовремя, поэтому пекарня будет держаться на плаву до последнего.
«Первый льготный кредит брали еще в 2016 году, когда открыли пекарню и набрали на работу 30 человек. Получили 25 миллионов тенге на покупку оборудования и транспорта для развозки. Его мы до сих пор выплачиваем. Брали еще кредиты, так как не могли бы без них работать дальше. Трудно, когда все составляющие производства увеличиваются, но мы выходим из положения. Хлеб – это стратегический продукт, я считаю просто так взяться за его выпечку и бросить, нельзя. В Кызылорде, итак, нет мощного хлебокомбината, как это было при Союзе, поэтому каждая закрытая хлебопекарня в Кызылорде создаст дефицит хлеба», — продолжает Азамат Кабдиков.
По информации Бюро национальной статистики Агентства по стратегическому планированию и реформам Казахстана, в прошлом месяце стоимость на хлеб пшеничный из муки первого сорта, не изменилась. Средняя цена продукта по всему Казахстану составила 187 тенге.
«Делать прогнозы по ценам на все продукты питания, сложно. Есть немалые расходы на производство – от сырья до транспортировки и, как видим, они не снижаются. Поэтому мы не можем диктовать предпринимателям, по каким ценам продавать. Самое главное, чтобы в городе не закрывались пекарни, где печется хлеб для социальных магазинов. Ведь наша задача — сделать доступными по цене продукты первой необходимости именно социально незащищенным слоям населения. Остальные могут покупать их по любой цене в любой торговой точке», — говорит руководитель отдела продовольственной безопасности областного управления сельского хозяйства и земельных отношений Ерхан Агибаев.
По информации Стабфонда, на складах в Кызылорде есть запас – 500 тонн муки первого сорта. Еще на 4760 тонн заключен договор с костанайскими поставщиками. До конца 2023 года муки хватит, и цена на формовой социальный хлеб не увеличится. По крайней мере, в тех пекарнях, которые получают муку по фиксированным ценам. Какой будет цена дальше, узнаем в следующем году.
