Кызылординец Нурсултан Калмагамбет выпускает в день 500 килограммов курта и жента под брендом «Qurtella». Отличие его продукции – курт покрывается белым и черным шоколадом, и имеет различные фруктовые вкусы, передает корреспондент Qogam-media.kz.
Молодой парень такой курт стал делать недавно, но продукт его стал сразу популярным благодаря фото в Инстаграм, Фейсбук, заработало и «сарафанное» радио. Первые покупатели вначале были в недоумении от сочетания сладкого и соленого, но в целом курт оказался на удивление вкусным.
«Я нашел изюминку и креатив – курт и жент у меня не только необычны на вкус, но и внешне интересны. Поэтому их охотно раскупают. Я собираю курт в букеты, украшаю и предлагаю покупателям. От таких букетов нет отбоя на разные казахские торжества, юбилеи, сватовство. Много заказов бывает в празники – Наурыз, Курбай айт. Заказчики мои не только местные, но из других городов Казахстана, особенно много из Северного. Там курт делают немного по – другому, например, они добавляют в бульон от бесбармака. Мы добавляем соль, долго сушим и делаем его твердым сверху и мягким внутри», — рассказывает Нурсултан.
Чтобы сделать курт зеленым, он берет щавель, яблоки, оранжевым – тыкву. Для вкуса покупает бананы, клубнику, яблоки, всего делает 6 видов. Шоколад использует фабрики «Баян сулу» и бельгийский. Молоко заказывает в местных хозяйствах, но уже думает купить своих коров. Так у него не будет перебоев с сырьем, и продукция будет дешевле. В принципе, если учесть нынешние рыночные цены, то стоимость одной упаковки «Qurtella» стоит недорого от 250 до 390 тенге в зависимости от веса. Букет же, стоят дороже, от 2 тысяч тенге и выше. Каждый курт заворачивается в разноцветную фольгу и нанизывается на шпажку. Дальше – простор фантазии и букет украшается декоративными цветами, лентами, камешками и другой фурнитурой.
«Я начал бизнес с 15 тысяч тенге, на которые купил молока, соли, и сделал первую партию. Почему выбрал именно курт? Потому что его не так много на прилавках магазинов, как конфет, леденцов и других сладостей, а покупают его хорошо, так как ни одно торжество казахов не обходится без него. Тогда мне пришла идея сделать курт экзотический, решил не останавливаться – купил оборудование. Буду создавать новые виды – с сушеными бананами, манго, и воспользуюсь финансированием госпрограмм для расширения бизнеса», — говорит Нурсултан.
Мира Жакибаева
Qogam-media.kz
Кызылординская область
