Накануне Нового года индекс бесбармака составил 36,5, снизившись по сравнению с октябрем 2022 года. Тогда он составлял 39,83. При этом средняя заработная плата в III квартале повысилась с Т270 тыс. до Т290 790.
Для вычисления Индекса бесбармака среднюю заработную плату КазТАГ делит на стоимость ингредиентов для бесбармака. При этом используется упрощенный рецепт национального блюда на семью из четырех человек, в который входит 2 кг мяса (баранина и конина), 0,5 кг муки, 1 яйцо, 0,3 кг лука и 0,5 кг картофеля.
В декабре 2022 года разница между самым высоким индексом бесбармака (Атырауская область – 67,7) и самым низким (Жетысуская области – 27,93) составила 2,4 пункта.
Соответственно, в Атырауской области и самая высокая средняя зарплата – Т526 800, а самая низкая – в Жетысуской области (Т214400).
Помимо Атырауской области, индекс бесбармака выше среднего значения зафиксирован только в Мангистауской (57,95), Улытауской областях (48,26), в Астане (42,14) и Алматы (39,49).
Индекс ниже 30 кроме Жетысуской области также сложился в Туркестанской области (28,37), Жамбылской области (28,84) т Шымкенте (29,35).
В Акмолинской области индекс бесбармака составил 30,83, в Кызылординской – 31,05, в Алматинской – 31,7, в Абайской – 31,08, в Северо-Казахстанской – 31,75, в Карагандинской – 32,71, в Костанайской – 33,12, в Павлодарской – 33,23, в Западно-Казахстанской – 34,35, в Восточно-Казахстанской – 34,53, в Актюбинской – 35,79.
Самая дорогая конина – в Астане, там она стоит Т4500 за кг. Цена на баранину там также самая высокая – Т4250 за кг. Самым дешевым мясо оказалось в Северо-Казахстанской области (конина Т3500 за кг, баранина – Т3400 за кг) и в Жамбылской области (конина – Т3700 за кг, баранина – Т3350 за кг).
Самым дешевым ингредиентом является лук. 100 грамм этого продукта в Улытауской области обойдутся в Т36, а в Шымкенте – в Т87.
Индекс бесбармака призван отразить реальную покупательную способность населения страны на примере затрат для приготовления самого популярного ее блюда с учетом его реальных доходов.
Источник: КазТАГ
