Сушеный желтый мучной червь получил одобрение экспертов ЕС по безопасности пищевых продуктов.
Лягушачьи лапки, обернутые в муке из червей, могут стать следующим кулинарным наслаждением европейской высокой кухни после того, как Европейский Союз впервые благословил корм для насекомых. Сушеный желтый мучной червь теперь может продаваться в блоке из 27 стран после решения, принятого в понедельник правительствами ЕС и оценки безопасности пищевых продуктов, сообщила Европейская комиссия.
Червя можно использовать в качестве протеина для печенья, макаронных изделий или выпечки. Это также более экологически чистая альтернатива выращиванию крупного рогатого скота и другим более крупным источникам белка.
Более того – сейчас еще 11 продуктов из насекомых ожидают оценки безопасности пищевых продуктов от ЕС и могут быть разрешены к продаже в ближайшее время.
По данным Bloomberg, к 2027 году рынок съедобных насекомых достигнет 4,6 миллиарда долларов.
Источник: www.rosng.ru
